Miel de Bruyère Callune
L'origine florale
Fleurs de bruyère callune (Calluna vulgaris), une plante vivace de la famille des Ericaceae, cultivée principalement dans les Landes et les Cévennes.
Le goût du miel
Saveur puissante, légèrement amère, avec des notes de caramel et de fruits rouges.
L'idée d'accompagnement
Idéal pour accompagner des fromages affinés, des tartes aux fruits ou des infusions.
L'histoire florale
La callune est souvent considérée comme une plante magique, associée à la protection et à la chance.
La bruyère est une fleur qui résiste aux intempéries. — Proverbe écossais