Collaboration

Du miel de Sarrasin dans un tonneau... !

Vignoble emblĂ©matique, le ChĂąteau de Berne ne pouvait pas faire mieux que d’Ă©laborer une bĂ»che en forme de tonneau Ă  l’occasion des fĂȘtes de fin d’annĂ©e!

En effet, inspirée par le chais elle fait honneur au lieu par sa forme de tonneau qui couvrent et protÚgent les vins.

 

Eric Raynal nous fait l’honneur de sublimer notre miel de Sarrasin en l’associant en biscuit et Ă  un caramel onctueux ainsi qu’un pralinĂ© le tout accompagnĂ© de mousse chocolat, crĂ©meux caramel, et de croustillant chocolat.

 

Nous remercions les Ă©quipes du ChĂąteau de Berne Baptiste, LĂ©a, et Florent. Et un remerciement particulier au chef Eric Raynal pour sa confiance et pour la bonification qu’il apporte Ă  notre produit.

La bûche Tonneau par Eric Raynal